آش ساک

به نام خدا

مواد لازم برای آش ساک:

اسفناج: 2 کیلو

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو

لپه: یک پیمانه

آرد برنج: 5 قاشق سوپخوری

پیاز: 3 عدد

تخم مرغ: 4 عدد

آبغوره: 1 لیوان

نمک و فلفل:قدری

روغن: 3 قاشق سوپخوری

نعناع خشک: 1 قاشق غذا خوری  

طرزتهیه:

پیاز را سرخ کرده و با لپه با 5 لیوان آب می گذاریم کاملا بپزد.سپس گوشت را با نمک و فلفل و یک عدد پیاز رنده شده خوب  مخلوط کرده و ورز می دهیم .واز آن کوفته ریزه درست می کنیم و داخل آش می ریزیم.اسفناج را پاک کرده و شسته و خرد می کنیم.البته زیاد نباید ریز شود که موقع پختن آب شود.اسفناج ها را به آش اضافه می کنیم وقتی که چند جوش زد آرد برنج را در آبغوره حل کرده و روی آش می ریزیم.ترشی این آش بستگی به ذائقه شما دارد.بعد از ریختن آبغوره آش باید چند جوش بزند تا بوی خامی آرد و آبغوره از بین برود.سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و کمی نمک به آن می زنیم و مخلوط می کنیم و بعد کم کم به آش اضافه می کنیم چند جوش که زد،از روی آش بر می داریم ،آش را می کشیم و روی آن را با نعناع داغ تزیین می کنیم.