ترشی پوست لیمو ترش

به نام خدا

مواد لازم:

پوست لیمو ترش:1 فنجان

نمک:به مقدار لازم

سرکه:3 فنجان

نعناع:1 قاشق چایخوری

گلپر:نیم قاشق چایخوری               

گشنیز سبز:قدری

فلفل سیاه:قدری                                                                       

 

طرز تهیه:

پوست لیمو ترش را برای چند دقیقه جوشانده آبش را دور بریزید ، مجددا این کار را تکرار کنید و این بار هم آب تازه در آن بریزید،سپس پوست لیمو ترش را مدت 24 ساعت در آب سرد بخیسانید ، آب را دور ریخته ، رویش نمک بپاشید و قطعات پوست لیمو را روی پارچه تمیزی مدت 2 روز بگذارید تا خشک شود.

سرکه را برای چند دقیقه جوشانده و پوست لیمو را در آن ریخته و هر دو را در بطری بریزید.روی آن نعناع ، گشنیز ، گلپر ، و فلفل سیاه ریخته در بطری را محکم ببندید.